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高考在即 一日三餐吃咩好?



  佛山日报记者 刘海波  通讯员 严小玲

  每年的高考,总是牵动着家长的心,所谓“可怜天下父母心”,寒窗苦读十年,成败全在于这一考。学习上,家长是无能为力的,可孩子的吃喝就成了家庭的头等大事。家长们绞尽脑汁,既怕孩子饿着了,又怕孩子撑着了。怎样合理安排考生的一日三餐呢?昨日,佛山日报记者采访营养专家得知,考生三餐饮食搭配要全面,以适量与均衡为原则,最终达到食物互补作用。

  家长困惑:

  给孩子食咩嘢好?

  前日中午12时多,在南海桂城华师附中南门口,不少家长守候在此,手里拎着各种吃的、喝的。

  “还有几天就上考场了,营养得跟上,我特意炖了些甲鱼汤端来给他趁热喝了。”一位妈妈神色焦急地望着校门,等待孩子的出现。

  记者发现,尽管不少家长手中拎着的都是些“名贵”补品或价值不菲的保健品,但孩子们似乎并不买账。

  “成天让我吃这些,烦死了。”一名正在学校对面小吃店吃烧烤的男生,显然对家长特意准备的营养品十分不感冒。

  心急吃不得热豆腐,高考前夕的孩子们到底该如何掌握饮食平衡,做到进补保证营养供给的同时又不致消化不良或“上火”。这是不少家长面临的一大困惑。

  专家支招:

  一日三餐吃法有讲究

  市二医院营养科副主任陈艳鸿介绍,考前复习阶段是高度集中的脑力劳动,这段时期由于思维活动过程加强,情绪紧张,脉搏增快,血压增高,新陈代谢增强,各种营养素需求量增大,因此,一日三餐的食谱也各有侧重。

  早餐必须吃,而且要吃饱吃好。早餐应主副食合理搭配,并富含蛋白质。以利于大脑提供充足营养,避免考生课间操时间出现低血糖,同时避免因饥饿或者热量不足,而出现乏力,注意力不集中。

  吃好吃饱午餐。上午体内的热量和各种营养素消耗很大,午餐应该吃饱吃好。午餐应摄入充足的热量和各种营养素,可吃些肉类、鸡蛋等含能量比较高的食品,好为下午的学习和考试做好准备。同样做到有粮、肉、菜、豆,荤素搭配。

  晚餐以清淡为主,可以在不加重肠胃负担的情况下,使孩子保持好胃口。另外,晚饭吃八分饱即可。即使是考生睡眠较迟,也不该吃过多的食物,尤其是不应该吃油腻、不易消化的食物,以免导致消化不良。

  此外, 在维持充足能量和氧的基础上,适当增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素供给量。可多吃新鲜、时令的绿叶蔬菜和水果。睡前可喝杯牛奶。


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